Si querés sumar a tu cocina una guarnición distinta, rica y muy nutritiva, los boniatos asados con especias son una excelente opción. Son fáciles de preparar, llevan pocos ingredientes y combinan bien con casi todo. Ideales para acompañar carnes, como base de ensaladas tibias o simplemente para comer solos.
En esta receta, el boniato se transforma gracias a una mezcla de especias que realzan su sabor natural dulce y lo convierten en un plato versátil que podés adaptar según tus gustos. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
¿Por qué elegir el boniato?
El boniato, batata o camote, es un tubérculo cargado de beneficios:
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Rico en fibra: Mejora la digestión y da saciedad.
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Fuente de carbohidratos complejos: Brinda energía sostenida sin picos de azúcar.
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Alto en antioxidantes: Como el betacaroteno, que protege la piel y la vista.
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Apto para celíacos: Naturalmente libre de gluten.
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Versátil: Podés usarlo en preparaciones saladas o dulces.
Ingredientes
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2 boniatos medianos
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de pimentón dulce
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1/2 cucharadita de comino
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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Sal y pimienta negra a gusto
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Opcional: ají molido o cúrcuma para variar los sabores
Cómo prepararlos
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Lavar y cortar:
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Lavá bien los boniatos (podés dejarlos con cáscara si está limpia y firme).
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Cortalos en rodajas o bastones parejos, no muy gruesos para que se cocinen bien.
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Condimentar:
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En un bol, mezclá el aceite con todas las especias.
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Sumá los boniatos y mezclá hasta que estén bien cubiertos.
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Hornear:
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Precalentá el horno a 200°C.
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Colocá los boniatos sobre una placa con papel manteca, separados entre sí.
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Horneá 20-25 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción para que se doren parejo.
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Servir:
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Apenas salen del horno, espolvoreá un poco más de sal o perejil fresco picado.
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Servilos solos, con salsa de yogur, guacamole, hummus o como acompañamiento.
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Variantes creativas
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Estilo oriental: Usá cúrcuma, jengibre en polvo y un toque de miel.
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Estilo tex-mex: Comino, pimentón picante y un poco de lima rallada.
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Estilo mediterráneo: Romero, tomillo, orégano y aceite de oliva extra virgen.
Ideas para servirlos
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Con un huevo poché o frito encima.
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En un bowl con quinoa, garbanzos y espinaca.
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Como parte de una picada veggie, junto con zanahorias asadas, palta y pan de pita.
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En ensaladas tibias con lentejas, queso feta y rúcula.
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Como snack saludable con dips caseros.
Tips extra para que salgan perfectos
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No amontones las piezas en la placa: si están muy juntas, se cuecen al vapor en vez de dorarse.
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No te pases de aceite: con apenas un par de cucharadas es suficiente.
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Si querés más crocante, usá una bandeja metálica bien caliente y subí a 220°C los últimos minutos.
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Podés preparar una tanda grande, guardarlos en heladera hasta 3 días y recalentarlos en sartén o horno para que vuelvan a estar crocantes.
Conclusión
Los boniatos asados con especias son una de esas recetas que una vez que las probás, las hacés siempre. Son sanos, sabrosos, fáciles y muy rendidores. Además, te permiten jugar con distintos sabores según lo que tengas en casa o el plato que vayas a acompañar.
Una receta ideal para cualquier época del año y que no requiere grandes habilidades. Perfecta para quienes buscan comer más natural sin renunciar al sabor. ¿Te animás a probarlos?