Churros al horno: una receta perfecta (fácil y más saludable) para sorprender a la familia

Churros al horno: una receta perfecta (fácil y más saludable) para sorprender a la familia

A la mayoría nos encantan Los churros, para el desayuno o la merienda son irresistibles por su sabor y aroma. De hecho, para las ocasiones especiales son un clásico y se llevan relleno mucho mejor.

Cualquier mesa dulce le da ese toque de presencia tan tentador, como los cumpleaños y especialmente cunado viajamos, es un fiel compañero de ruta.

Afortunadamente podemos hacerlos caseros, son fáciles y económicos de elaborar, no requieren de ingredientes de alto costo ni demanda mucho tiempo.

Una buena noticia para los que padecen de problemas estomacales, se pueden cocinar al horno, por lo cual lo convierten en más saludables y libres del aceite de las frituras.

Aunque se pierda el sabor original, porque no los freímos, son de igual de deliciosos. Te invitamos a que pruebes la siguiente receta y sorprendas a tu familia y amigos.

Ingredientes

  • 350 gr de Harina 0000
  • 2 Yemas de huevo
  • 500 ml. de Agua
  • 100 ml. de Leche
  • 1/2 cdita. de Sal
  • 1 pizca de Canela

Preparación

  • En primer lugar, tamizamos la harina para retirar cualquier clase de impureza y para ello utilizamos un colador.
  • Después de tamizar, le agregamos sal y la canela. Recordemos, no abusar de la canela debido a que es muy aromática.
  • Por otra parte, en una cacerola agregamos el agua y la leche juntos, también la sal y la canela una pizca. Todo a fuego moderado hasta que rompa en hervor.
  • Mientras tanto, agregamos la harina en forma de lluvia sin dejar de mezclar.
  • Lo dejamos a fuego moderado durante algunos minutos más, asegurarnos de que la harina se hidrate y se cocine correctamente.
  • Luego le sumamos las yemas y mezclamos nuevamente.
  • Paso siguiente, vertemos sobre la mesada y comenzamos a trabajarla con sumo cuidado para evitar quemaduras.
  • Si hace falta añadir un poco de harina pero tengamos presente que la masa tiene que quedar media chiclosa, el objetivo es lograr una masa suave y uniforme. Para hacer esto con éxito hay que aprovechar mientras esté caliente la masa, para evitar a que se nos endurezca. La dejamos reposar durante un tiempo, es fundamental darle el tiempo necesario.
  • Pre-calentamos el horno a 180º C.
  • Una vez que transcurra el tiempo de reposo, colocamos un poco de masa en la manga pastelera que tenga pico grande (de estrella grande).
  • Ahora elegimos una bandeja o placa para horno y la forramos con papel manteca, le esparcimos un poco de aceite y comenzamos a trabajar con la manga formando los churros uno al lado de otro.
  • También como toque final podemos pincelar con huevo batido para que tomen un color dorados.

Trucos y Consejos:

  • Recordemos, que es fundamental formar la masa mientras la harina aún está caliente, para evitar que se endurezca. De todas maneras, la recomendación es ayudarnos con alguna clase de utensilio para no quemarnos las manos.
  • Además, la masa siempre debe quedar chiclosa, por lo cual no nos preocupemos si no se forma una masa compacta.
  • En caso de que vayamos a freír los churros, una recomendación es utilizar aceite de oliva debido a que es más saludable.
  • Como toque final, podemos espolvorear los churros con azúcar blanca o azúcar impalpable por encima.

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