Jacob

Leche, huevos y caramelo: el flan de siempre, sin leche condensada. Para que quede suave y se desmolde bien, hay que cuidar la cocción y el descanso.

Matambre a la pizza con queso fundido y sabor a parrilla. Para que la carne quede tierna antes de sumar la cobertura, esta versión empieza con un paso previo sencillo.

Una ensalada rusa sencilla puede quedar firme y cremosa, sin convertirse en puré. El punto de las verduras y el momento de agregar la mayonesa hacen la diferencia.

Para que los panqueques queden finitos y no se rompan, no hace falta una máquina especial. Esta masa básica tiene un descanso que ayuda mucho.

Con galletitas y dulce de leche puedes preparar estos bocaditos sin encender el horno. El truco para que las trufas mantengan la forma está en cómo unes la mezcla.

Pizza de muzzarella con masa casera, mezclada con cuchara y sin amasar. Para lograr una base cocida y queso bien fundido, conviene respetar este orden.

Para el mate, una tanda de bizcochitos caseros con ingredientes de todos los días. Esta versión no lleva levadura y tiene un paso corto que facilita el estirado.

Galletitas de chocolate, dulce de leche y una crema que se arma en minutos. Para que la chocotorta se corte prolija, el secreto está en dos momentos de la preparación.

Las de jamón y queso son un clásico, hasta que el relleno termina en la placa. Con tapas compradas y un armado sencillo puedes evitar ese problema.

Unos chipás tibios cambian cualquier merienda. Esta versión se une a mano y lleva bastante queso, pero el punto de la masa hace la diferencia.