Cocer huevos puede parecer una tarea sencilla, pero muchas veces termina siendo frustrante cuando la cáscara se pega y el huevo queda todo roto. Con este método simple, lograrás huevos cocidos impecables, fáciles de pelar y con una textura perfecta en cada intento.
Este truco combina ingredientes comunes como sal y vinagre para crear el ambiente ideal durante la cocción y evitar que la cáscara se adhiera a la clara.
Paso a paso para hervir los huevos correctamente
1. Preparar el agua
Llena una olla con suficiente agua para cubrir por completo los huevos. Agrega una cucharada de sal y un chorrito de vinagre antes de ponerla al fuego. Estos dos ingredientes ayudan a que la clara se mantenga firme y facilitan que la cáscara se desprenda luego.
2. Llevar a hervor y agregar los huevos
Cuando el agua empiece a hervir, coloca los huevos con cuidado usando una cuchara para que no se golpeen ni se quiebren. Una vez dentro, deja que hiervan durante aproximadamente 10 minutos para lograr una cocción firme.
3. Enfriar de inmediato
Al terminar el tiempo de cocción, pasa los huevos directamente a un recipiente con agua muy fría o con hielo. Este cambio brusco de temperatura detiene la cocción y hace que la cáscara se separe mejor de la clara.
4. Pelar sin dificultad
Cuando los huevos estén fríos, golpéalos suavemente sobre una superficie dura para romper la cáscara. Gracias a la acción combinada de la sal, el vinagre y el enfriamiento, la cáscara se desprenderá en grandes pedazos, dejando el huevo liso y perfecto.
Resultado final
Obtendrás huevos cocidos de aspecto limpio, sin marcas ni restos de cáscara, ideales para ensaladas, desayunos, rellenos o para comer solos.
Consejos y recomendaciones
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Usa huevos que no sean demasiado frescos, ya que los huevos con algunos días se pelan más fácilmente.
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Agregar hielo al agua fría mejora aún más el desprendimiento de la cáscara.
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Pela los huevos comenzando por la base, donde suele haber una pequeña cámara de aire.
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Si los vas a guardar, mantenlos con cáscara en el refrigerador para que duren más.
Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal Las cosas de Graciara:
Con este método sencillo, preparar huevos cocidos deja de ser un problema y se convierte en un proceso rápido, limpio y confiable. Un pequeño cambio en la forma de hervirlos puede marcar una gran diferencia en el resultado final.