Si sos amante de la pizza, esta receta te va a encantar: una masa fácil, rápida y súper esponjosa que podés dejar lista con anticipación para una cena espectacular. Ideal para hacer en casa sin complicarse, pero con un resultado que parece de pizzería. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
Ingredientes de la masa
-
400 ml de agua tibia
-
8 g de levadura fresca
-
1 cdita de azúcar
-
500 g de harina (preferentemente tipo “la Nuvola” o harina para pizza)
-
1 cdita de sal
-
3 cucharadas de aceite de oliva
-
Harina de sémola (para estirar)
Preparación paso a paso
-
Activá la levadura: disolvela en el agua tibia con azúcar.
-
Armá la masa: agregá el agua con levadura a la harina, incorporá la sal y el aceite de oliva. Amasá hasta que quede una masa suave.
-
Reposos intermedios: tapá con film y dejá descansar 30 minutos. Luego, realizá pliegues a la masa (6-8) y dejá reposar otros 30 minutos. Repetí este paso una vez más.
-
Leudado final: dejá leudar 3 horas. La masa va a quedar aireada y liviana.
-
Formá la pizza: estirá con cuidado sobre una superficie enharinada con sémola.
-
Precocción: horneá 5 minutos a 250 °C en la rejilla baja del horno.
-
Armá la pizza final: agregá salsa de tomate, fiordilatte, albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
-
Horneá: cociná 7 minutos a 250 °C hasta que esté dorada y crocante.
Variantes de sabor
-
Pizza Margherita clásica: tomate, fiordilatte y albahaca.
-
Pizza de rúcula y gorgonzola: crema de rúcula (rúcula + parmesano + aceite), fiordilatte y gorgonzola.
-
Topping de tu elección: aceitunas, jamón, champiñones, cebolla caramelizada o lo que tengas en casa.
Consejos útiles
-
Hacela anticipadamente: podés preparar las bases al mediodía, precocerlas y guardarlas hasta la cena.
-
Para freezar: una vez precocida, dejala enfriar, envolvela en film y al freezer.
-
Sémola para estirar: da más crocancia y evita que se pegue.
-
Usá buena mozzarella: el fiordilatte drena menos agua y da mejor textura.
Conclusión
Con esta receta, no hace falta pedir delivery. Podés tener una pizza casera espectacular lista en minutos, crocante por fuera, suave por dentro y con el topping que más te guste. Perfecta para compartir con amigos o familia.