Tener una receta simple, con ingredientes comunes y un resultado sorprendente, es el sueño de muchos. Esta torta de manzana sin gluten y sin lácteos cumple con todo eso: es esponjosa, húmeda, sabrosa y muy fácil de preparar. Ideal para quienes buscan opciones más saludables o para quienes necesitan evitar el gluten y los lácteos.
Ingredientes necesarios
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2 huevos
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150 g de azúcar (puede ajustarse la cantidad o reemplazarse por azúcar mascabo)
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150 ml de aceite (girasol, maíz u otro de sabor neutro)
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1 manzana grande (pelada y rallada)
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1 pizca de canela (opcional)
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250 g de premezcla sin gluten
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10 g de polvo de hornear (1 cucharada sopera)
Paso a paso para preparar la torta
1. Batido inicial
Rompe los huevos en un recipiente aparte y viértelos en un bol. Agrega el azúcar y bate ligeramente hasta que se integre. No es necesario usar batidora eléctrica, un batidor manual es suficiente.
2. Agregar el aceite
Suma el aceite de girasol o el que tengas disponible. Al mezclar, notarás que la preparación se vuelve más espesa, lo cual es completamente normal.
3. Incorporar la manzana
Pela y ralla la manzana con un rallador grueso. Agrégala a la mezcla y revuelve suavemente para integrar. La manzana aportará humedad y un sabor natural increíble.
4. Aromatizar
Si lo deseas, añade un poco de canela en polvo o ralladura de cítricos para darle un toque extra de aroma y sabor.
5. Integrar los secos
Añade la premezcla sin gluten y el polvo de hornear. Mezcla con una espátula hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos. La textura será densa y con pequeños trozos de manzana.
6. Molde y horneado
Unta con aceite y enharina un molde de 22 cm de diámetro. Vuelca la mezcla y, si quieres, decora con rodajas de manzana en la superficie. Hornea a 180 °C durante 30 a 40 minutos. El tiempo puede variar según tu horno.
7. Desmoldado y presentación
Deja enfriar antes de desmoldar. La torta quedará esponjosa, húmeda y con un aroma a manzana irresistible.
Consejos y recomendaciones
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Si prefieres menos dulzura, reduce la cantidad de azúcar sin problema.
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Para un sabor más intenso, combina manzana verde y roja.
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Puedes decorar con azúcar impalpable, almendras fileteadas o incluso un glaseado ligero de limón.
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Si usas una premezcla casera, recuerda añadir goma xántica para mejorar la textura.
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Acompáñala con un café o un té, ideal para la merienda o un desayuno especial.
Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal de Soy Celíaco, No Extraterrestre:
Esta torta de manzana sin gluten y sin lácteos es la prueba de que lo simple puede ser extraordinario. Con pocos ingredientes y pasos fáciles, lograrás un postre húmedo, aromático y perfecto para compartir.