Las cenas simples no tienen por qué ser monótonas. Hoy te traigo una versión única y deliciosa de la clásica tortilla de papas, que te va a encantar.
Es una combinación perfecta de ingredientes que sorprenderá a tus papilas gustativas y a las de tus invitados.
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Ingredientes
- 1 kg de papas
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta negra a gusto
- 6 huevos
- 1/2 cucharadita de ajo seco
- 1/3 de cucharadita de cúrcuma
- 250 gramos de jamón
- 250 gramos de champiñones en escabeche
- 150 gramos de queso duro
- 150 gramos de maíz enlatado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 100 gramos de queso rallado
- Cebolla de verdeo y eneldo para decorar
Preparación
- Pelá y cortá las papas en cubos medianos.
- Calentá el aceite en una sartén grande y freí las papas hasta que estén medio cocidas. Agregá sal y pimienta a gusto.
- En un bol aparte, batí los 6 huevos. Integrá el ajo seco, la cúrcuma, sal y pimienta a gusto.
- Añadí las papas medio cocidas al bol con los huevos y mezclá bien. Dejá reposar la mezcla por 10 minutos.
- En una fuente apta para horno, volcá la mezcla de papas y huevos. Cubrí con papel aluminio.
- Horneá a 180°C durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepará una ensalada con el jamón, los champiñones, el queso duro, el maíz y la mayonesa.
- Una vez lista la tortilla, sacala del horno, esparcí los 100 gramos de queso rallado por encima y volvé a meterla en el horno hasta que el queso se derrita.
- Serví caliente y decorá con cebolla de verdeo picada y eneldo.
Consejos:
- Para un sabor extra, podés agregar un toque de pimentón dulce o picante a la mezcla de huevos.
- Si no te gustan los champiñones, podés reemplazarlos por cualquier otro vegetal en escabeche o fresco que te guste.
- Asegurate de que el jamón esté bien cortado en cubitos pequeños para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.
Esta cena es una delicia para los amantes de las tortillas y las papas. Tiene una combinación perfecta de sabores y texturas.
Te aseguro que una vez que la pruebes, ¡vas a querer repetirla más veces!