Preparar pancitos suaves y esponjosos con semillas es una excelente idea debido a que se combina el sabor delicioso del pancito junto con las semillas que agregan una textura crujiente y un sabor único que complementa perfectamente la suavidad y esponjosidad de los pancitos recién horneados.
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Ingredientes para preparar pancitos suaves y esponjosos con semillas
- 100 ml de agua tibia
- 200 ml de leche tibia
- 50 ml de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- 540 gramos de harina de trigo
Procedimiento
- En un recipiente incorporamos el agua tibia, la leche tibia, el aceite vegetal, el huevo, el azúcar, la levadura y mezclamos bien estos ingredientes hasta que veamos que la levadura y el azúcar se disolvieron por completo.
- Añadimos gradualmente la harina de trigo y la sal a la mezcla. Podemos realizarlo en dos o tres adiciones, mezclando bien después de cada una. Cuando veamos que la masa comenzó a formarse y se vuelve demasiado densa para mezclar con una cuchara, comenzamos a amasarla con las manos.
- Ahora llevamos la masa a una superficie ligeramente enharinada y comenzamos a amasar. Amasamos durante 10 o 12 minutos o hasta que la masa se encuentre suave, elástica y no se pega en nuestras manos ni a la superficie.
- Ahora dividimos la masa en 9 partes iguales. Podemos utilizar una balanza para asegurarnos de que cada porción tenga un peso uniforme. Luego tomamos las porciones y les formamos pequeñas bolas de masa y le damos la forma que desees.
- Colocamos los pancitos en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino.
- Cubrimos la bandeja con un paño limpio y húmedo o con papel film y dejamos que los pancitos reposen y crezcan durante 1 hora en un lugar cálido y libre de corrientes de aire. Tienen que duplicar su tamaño.
- Precalentamos el horno a 180°C (350°F) y antes de hornear podemos pincelar los pancitos con un poco de leche o yema de huevo y espolvoreamos semillas a nuestro gusto (por ejemplo amapola, chía o sésamo) por encima para darles un toque adicional de sabor y textura.
- Introducimos los pancitos en el horno durante 20-30 minutos o hasta que veamos que están dorados.
- Los retiramos del horno y los dejamos enfriar en una rejilla durante unos minutos.
Consejos adicionales
- Elige semillas de tu preferencia como semillas de sésamo, semillas de girasol, semillas de chía, semillas de lino, etc. Puedes usar una mezcla de varias semillas para añadir variedad y textura.
- Almacena los pancitos sobrantes en una bolsa de plástico o recipiente hermético para mantener su frescura.
Aquí te dejamos el video de la receta publicada por Aroma von Brot
https://www.youtube.com/watch?v=Sdnxa78KopU