En este articulo te enseñaremos a preparar el mejor puré de papas del mundo. Es algo increíble que algo tan simple pueda ser una guarnición exquisita y perfecta para un montón de platos principales.
Nuestro condimento estrella va a ser la nuez moscada, dándole un aroma y sabor único que invitan a comerte todo el plato sin dejar nada.
A las papas la cocinaremos con cascara, esto hace que no absorban agua y alteren la receta. Además con este tipo de cocción se pierden menos propiedades que son beneficiosas para nuestra salud.
Para este rico puré, vas a necesitar:
Ingredientes
6 Papas medianas
2 cdas. de Manteca
250 ml. de Leche
Sal, Pimienta Negra y Nuez Moscada a gusto
Preparación
Para empezar, lavamos bien las papas. Para esto podemos ayudarnos con una esponja retirando toda la tierra posible, también te podes ayudar con un cuchillo donde haya algunas impurezas.
A estas la ponemos en una olla con mucha agua y lo mandamos a un fuego medio. Deja que tome su tiempo en cocinarse, mientras ponemos la leche a calentar (no dejes que hierva).
Por los 25 minutos ya podemos ir pinchando con un cuchillo, si este entra y sale con facilidad es por que ya esta listas para retirar del agua.
Apenas la sacamos de la olla, la tenemos que pelar rápidamente antes que se enfríen. El calor residual que tiene la papa, nos dará una textura única.
De a poco aplastamos y agregamos leche caliente. Luego agregamos la sal, la pimienta y la nuez moscada y seguimos aplastando y mezclando a la vez.
Casi al final agregamos la manteca y seguí pisando hasta tener la textura deseada. Hay algunos que la prefieren mas liquida o mas seca, eso depende de cuanta leche le agregues.
Y van directo a los platos, es ideal comer el puré cuando esta caliente. En frio suele tener una textura algo rara y poco apetecible.
Solo faltaría el plato principal, y no hay nada mas rico como unas buenas milanesas a la napolitana para acompañar este riquísimo puré.
