Las galletas rellenas de manzana son una delicia irresistible que combina la crujiente textura de las galletas con el dulce y jugoso sabor de las manzanas. Estas galletas caseras son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea con una taza de té caliente o solo, como un dulce bocadillo.
En este artículo, te enseñaré cómo preparar estas exquisitas galletas rellenas, utilizando manzanas frescas, un huevo y algunos ingredientes básicos de despensa. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta receta fácil y deliciosa!
Cómo preparar Galletas rellenas de manzana
Para preparar estas galletas rellenas, vamos a necesitar:
Ingredientes:
-2 Manzanas
-El jugo de medio limón
-1 cda de Azúcar granulada
-1 cda de Mermelada de Damasco o durazno
-Una pizca de canela
Para la masa
-1 huevo
-Una pizca de sal
-8 gr de azúcar de vainilla
-50 gr de azúcar granulada
-El jugo de medio limón
-50 gr de manteca derretida
-4 gr de levadura en polvo
-250 gr de Harina común
Procedimiento
1-Preparación de las manzanas:
- Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en trozos pequeños.
- En un recipiente, mezclar los trozos de manzana con el jugo de medio limón para evitar que se oxiden y mantener su color fresco.
2-Preparación del relleno de manzana:
- En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla y agregar los trozos de manzana.
- Espolvorear una cucharada de azúcar granulada sobre las manzana. Agregar la pizca de canela y la mermelada de damasco.
- Cocinar las manzanas hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3-Preparación de la masa de galletas:
- En un bol grande, batir el huevo con una pizca de sal, el azúcar de vainilla, el azúcar granulada y el jugo de medio limón.
- Agregar la manteca derretida y la levadura en polvo a la mezcla y mezclar bien.
- Incorporar gradualmente la harina mientras se mezcla hasta obtener una masa suave y manejable.
4-Armado de las galletas rellenas:
- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
- Estirar la masa del grosor que queramos, puede ser más fina o más gruesa. Debemos estirarla formando un rectángulo.
- Volcamos las manzanas solo en la mitad de la masa, con la otra mitad cerraremos a modo de tapa, presionando los bordes para que no se salga relleno.
- Ahora cortaremos en tiras, o de la forma que queramos que tengan nuestras galletas.
5-Horneado de las galletas rellenas:
- Colocar las galletas rellenas en la bandeja de horno preparada, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan.
- Hornear las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
6-Enfriamiento y decoración:
- Una vez que las galletas estén listas, retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Opcionalmente, espolvorear las galletas con azúcar glas antes de servir para un toque extra de dulzura y presentación.
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Tips y Consejos
- Variedad de manzanas: Puedes experimentar con diferentes variedades de manzanas, como Granny Smith, Golden Delicious o Fuji, para obtener sabores y texturas únicas en tus galletas.
- Relleno personalizado: Si lo deseas, puedes agregar nueces picadas, pasas u otros ingredientes secos a tu relleno de manzana para darle un toque extra de sabor y textura.
- Almacenamiento adecuado: Guarda las galletas rellenas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura y crujiente por varios días.
Las galletas rellenas de manzana son un dulce irresistible que combina lo mejor de las galletas caseras con el sabor fresco y dulce de las manzanas. Sigue estos pasos y consejos para preparar unas galletas deliciosas y sorprende a tus seres queridos con este delicioso postre casero. ¡Disfruta de cada bocado de estas galletas rellenas de manzana!