Si estas en la búsqueda de una receta dulce, podes preparar esta deliciosa tarta de manzana americana típica en Estados Unidos, conocida como «Apple Pie» y que seguramente viste en varias películas.
Se caracteriza por tener una masa un poco crocante y suave a la vez. En cuanto al relleno, se trata de unas manzanas especiadas con un sabor y aroma mas que exquisitos que conquistan a cualquiera que lo pruebe.
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En este articulo te vamos a mostrar como hacerlo de manera tradicional. Cuando lo sepas preparar de memoria, lo podes modificar a tu gusto y ponerle lo que quieras.
Para esta tarta de manzana, vas a necesitar:
Ingredientes
- 235 gr. de Manteca
- 1 kg y 300 gr. de Manzanas
- 1 cdita. de Sal
- 2 cdas. de Jugo de Limón
- 2 cditas. de Canela en polvo
- 100 gr. de Azúcar
- 310 gr. de Harina común
- 60 ml. de Agua
- 1 Yema de Huevo
- 1 cda. de Crema de Leche
Preparación
1- Para empezar, prepararemos la masa. Para ello, en un bol ponemos la harina, la cdita. de sal y mezclamos bien. Luego ponemos casi toda la manteca (reservamos 35 gr. aproximadamente) y volvemos a mezclar con una batidora a mano o eléctrica.
2- Mientras mezclamos, añadimos el agua hasta formar una masa. Dividimos esa masa en 2 partes, las cubrimos con un papel film y dejamos que reposen en la heladera por 1 hora.
3- Pasado el tiempo, las estiramos con un palo de amasar y colocamos 1 de las partes en un molde previamente enharinado, recortamos los bordes y nuevamente lo dejamos en la heladera.
4- Mientras reposa, nos ponemos a preparar el relleno. Pelamos todas las manzanas, le sacamos el corazón y procedemos a cortar laminas no muy finas.
5- Ponemos todas las manzanas cortadas en un bol y volcamos el jugo del limón, 50 gr. de azúcar, una pizca de sal y la canela. Procedemos a mezclar estos ingredientes.
6- Sacamos el molde de la heladera y la rellenamos con las manzanas especiadas. Con la manteca que reservamos, la cortamos en cubos y la ponemos sobre las manzanas.
7- Con la otra parte de la masa, la amasamos un poco, estiramos y tapamos la preparación. Sellamos bien los bordes y con un tenedor pinchamos la superficie.
8- Antes de meterla en el horno, en un bol mezclamos la yema de huevo con la crema de leche y pincelamos la tarta.
9- Para finalizar, espolvoreamos un poco de azúcar y la mandamos a un horno precalentado durante 20 minutos a 200°C.
10- Pasado los 20 minutos, bajamos el fuego y horneamos por unos 40 minutos mas.
¡Y listo, sacamos del horno, esperamos a que se enfrié y a disfrutar de esta deliciosa tarta de manzana!