El turrón de almendras es una exquisita combinación de ingredientes simples que se convierten en una delicia inigualable.
Aunque lo puedas encontrar en tiendas y supermercados, la versión casera siempre supera las expectativas.
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Aquí te presentamos una receta tradicional con algunos consejos que harán la diferencia.
Ingredientes
- 250 g de almendras peladas
- 3 cucharadas de miel
- 170 g de azúcar
- Jugo de limón al gusto
Preparación
- Precalentá el horno a temperatura media y tostá las almendras durante unos 5 minutos para realzar su sabor.
- En una cacerola de bordes altos, derretí el azúcar a fuego lento. Evitá moverlo demasiado para prevenir la formación de grumos.
- Una vez que el azúcar esté líquido, agregá la miel y unas gotas de jugo de limón. Estos ingredientes le otorgarán al turrón un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.
- Sumá las almendras tostadas a la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertas por el caramelo.
- Extendé la mezcla sobre una superficie plana, dándole el grosor que prefieras al turrón.
- Esperá unos 15 minutos para que se endurezca un poco, y mientras aún esté templado, cortá en las porciones que desees.
- Dejá enfriar completamente y disfrutá de tu turrón de almendras casero.
Consejos:
Elección de almendras:
- Seleccioná almendras frescas y de calidad. La frescura y calidad de las almendras harán una gran diferencia en el sabor final del turrón.
Consistencia del caramelo:
- Es fundamental no pasarse con la cocción del caramelo. Si se cocina demasiado, puede volverse amargo o demasiado duro una vez frío.
Variedad:
- Podés añadirle a la receta un toque de ralladura de limón o naranja para darle un aroma y sabor extra.
Almacenamiento:
- Aunque el turrón es delicioso recién hecho, su sabor se intensifica al día siguiente. Guardá las porciones en un recipiente hermético para conservar su frescura.
Con esta receta y consejos, podrás disfrutar del auténtico sabor de un turrón de almendras hecho en casa.
Es el detalle perfecto para compartir en ocasiones especiales o simplemente para darte un gusto. ¡Que lo disfrutes!