El pollo a la cerveza es una receta clásica que combina la suavidad y jugosidad del pollo con los matices aromáticos y ligeramente dulces de la cerveza. Este plato, de origen europeo, se ha convertido en un favorito en muchas cocinas gracias a su preparación sencilla y su increíble sabor.
Ideal como un segundo plato reconfortante, el pollo a la cerveza se puede disfrutar en cualquier época del año, acompañado de guarniciones como papas al horno, arroz o una ensalada fresca.
En esta receta, aprenderás a preparar un pollo a la cerveza dorado, aromático y lleno de sabor, con consejos adicionales para perfeccionar su cocción y presentación. ¡Prepárate para deleitar a tu familia y amigos con este plato irresistible!
Ingredientes
- Muslos de pollo: 400 g
- Cebolla: 1/2 unidad
- Cerveza rubia: 250 ml
- Romero: al gusto
- Harina 00: cantidad necesaria
- Aceite de oliva virgen extra: cantidad necesaria
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
Preparación
- Marinado: Coloca los muslos de pollo en un recipiente y cúbrelos con la cerveza y el romero. Deja marinar durante 60 minutos para que absorban los sabores y se vuelvan más tiernos.
- Preparación de los ingredientes: Pica finamente la media cebolla. Escurre los muslos de pollo del marinado y sécalos con papel absorbente. Enharina ligeramente los muslos para obtener una superficie dorada y crujiente al cocinarlos.
- Cocción: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega los muslos de pollo y dóralos por todos lados.
- Añadir la marinada: Vierte la marinada de cerveza y romero en la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido y espesado.
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Consejos adicionales:
- Elección de la cerveza: Opta por una cerveza rubia suave y ligeramente dulce para evitar que el plato adquiera un sabor amargo.
- Acompañamientos: Este plato combina perfectamente con papas al horno, una ensalada mixta o verduras gratinadas. Unas rebanadas de pan fresco son ideales para mojar en la deliciosa salsa.
- Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes al marinado, como ajo picado o una pizca de pimentón, para darle un toque diferente al sabor del pollo.
- Reducción de la salsa: Si la salsa está demasiado líquida al final de la cocción, puedes retirar el pollo y dejar que la salsa se reduzca un poco más a fuego medio hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Presentación: Decora el plato con unas ramitas de romero fresco para realzar el aroma y darle un toque visual atractivo.
¡Disfruta de este exquisito pollo a la cerveza, un plato sencillo pero lleno de sabor que deleitará a tus comensales!