¿Te gustaría aprender a cocinar las chuletas de cerdo como un chef profesional?
Aquí tienes tres recetas irresistibles, llenas de sabor y con preparaciones sencillas para sorprender a todos en la mesa.
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¡Elegí tu favorita y manos a la obra!
Chuletas de cerdo en salsa de champiñones
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo con hueso.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 120 g de cebolla.
- 250 g de champiñones.
- 30 g de mantequilla.
- 30 g de harina.
- 500 ml de caldo de pollo.
- 100 ml de crema de leche.
- 1-2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación
- Secá las chuletas con papel absorbente y condimentalas con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
- Calentá una sartén con un poco de aceite vegetal y dorá las chuletas a fuego alto, 2-3 minutos de cada lado. Retiralas y reservá.
- En la misma sartén, derretí la mantequilla y agregá la cebolla picada. Sofreí hasta que esté tierna, luego añadí los champiñones y cociná por 6 minutos.
- Espolvoreá la harina, mezclá bien y cociná por 1-2 minutos. Incorporá el caldo de a poco, revolviendo constantemente.
- Añadí la crema de leche, la salsa de soja y ajustá la sazón con sal y pimienta. Dejá que hierva suavemente.
- Colocá las chuletas en la sartén y cociná a fuego lento durante 5-10 minutos.
- Serví con perejil fresco y acompañalas con puré o vegetales salteados.
Chuletas de cerdo rellenas al horno
Ingredientes
- 3 chuletas de cerdo gruesas (300-400 g cada una).
- 1 ½ cucharadita de sal.
- Pimienta negra al gusto.
- 3 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de perejil fresco picado.
- Ralladura de 1 limón.
- 1 cucharadita de romero picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación
- Cortá las chuletas a lo largo para formar un bolsillo. Sazonalas con sal y pimienta.
- Mezclá el ajo picado, el perejil, la ralladura de limón, el romero y un poco de sal. Agregá el aceite de oliva y rellená las chuletas con esta mezcla.
- Sellá las chuletas en una sartén caliente con aceite, 4-5 minutos por lado.
- Transferí las chuletas a una fuente para horno y cocinalas a 180 °C durante 10-12 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 63 °C.
- Dejá reposar 5 minutos antes de servir.
Chuletas de cerdo estilo asiático
Ingredientes
- 800 g de lomo de cerdo o chuletas finas.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- 3-4 cucharadas de maicena.
- 1 cucharadita de jengibre fresco o en polvo.
- 1-2 cucharadas de miel.
- 70 ml de aceite vegetal.
- Semillas de sésamo (opcional).
Preparación
- Cortá el cerdo en filetes finos y mariná con salsa de soja, vinagre balsámico y jengibre.
- Espolvoreá con maicena y mezclá bien.
- Calentá una sartén con aceite y dorá los filetes a fuego alto, 2 minutos de cada lado. Retiralos.
- En la misma sartén, agregá un poco más de aceite, ajo picado, miel, agua y salsa de soja. Cociná hasta que la salsa espese.
- Volvé a colocar los filetes en la sartén y cociná por 2-3 minutos más, cubriéndolos con la salsa.
- Decorá con semillas de sésamo y serví con arroz o vegetales al vapor.
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