El Tiramisù es uno de los postres italianos más icónicos, amado en todo el mundo por su textura cremosa y sabor equilibrado entre el café, el mascarpone y el cacao.
Lo mejor de esta receta es que no necesitas horas para prepararla; en solo 20 minutos podrás disfrutar de este manjar clásico. ¡Perfecto para sorprender a tu familia o invitados con algo delicioso y rápido!
A continuación, se describe la receta:
Ingredientes
- 250 ml de Café fuerte (a temperatura ambiente)
- 4 Huevos
- 100 gr de Azúcar
- 500 gr de Queso cremoso tipo mascarpone
- 200 gr de Galletitas tipo vainillas
- Cacao en polvo (al gusto)
Preparación Paso a Paso
- Preparar el café:
Prepara 250 ml de café fuerte y déjalo enfriar a temperatura ambiente. - Separar las yemas y claras:
Divide los huevos en yemas y claras. Asegúrate de que no haya restos de yema en las claras para lograr un buen batido. - Batir las yemas con azúcar:
En un bwol grande, bate las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color más claro. - Incorporar el mascarpone:
Agrega el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar. Bate suavemente hasta que quede una crema homogénea y sin grumos. - Montar las claras a punto nieve:
En otro recipiente limpio, bate las claras a punto nieve (hasta que se formen picos firmes). Luego, incorpora estas claras a la crema de mascarpone con movimientos envolventes para mantener la aireación. - Armar las capas del Tiramisù:
- Sumerge las galletitas vainillas rápidamente en el café frío, evitando que se deshagan.
- Coloca una primera capa de galletitas empapadas en el fondo de una fuente o recipiente.
- Cubre con una capa generosa de la crema de mascarpone.
- Repite el proceso alternando capas de galletitas y crema hasta terminar.
- Decorar con cacao:
Espolvorea una capa abundante de cacao en polvo por encima usando un colador pequeño para que quede bien distribuido. - Refrigerar (opcional):
Aunque puedes servirlo inmediatamente, dejar el tiramisù en la heladera durante 1 o 2 horas potenciará su sabor y textura.
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Consejos Adicionales:
- Si prefieres un toque adulto, añade un chorrito de licor de café o amaretto al café.
- Utiliza vainillitas de buena calidad, ya que absorben el café sin desintegrarse rápidamente.
- Para una versión sin huevo, puedes batir crema de leche con azúcar y mascarpone.
- El cacao puro sin azúcar le dará un sabor más auténtico.
Este Tiramisù rápido te permitirá disfrutar de un postre delicioso, elegante y 100% italiano sin complicaciones. ¡Listo para Disfrutar!